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气调库存放草莓需要加湿机控湿

来源:http://www.chushiji1688.com/ 作者:井泉环保 时间:2020-06-13 08:50

气调库存放草莓需要加湿机控湿:草莓是小编最爱的水果之一,这几天下班都会买上一点,一次吃完,那感觉真是好极了。今年由于疫情的影响,所以到现在的草莓价格还比较高,一般来说我们买的草莓都是当天果农采摘来的,但是在水果超市里购买的草莓就不是了,很多是从草莓经销商那里批发来的,那么经销商该怎么存放草莓呢?

我们知道,草莓色泽艳丽,鲜嫩多汁,哪怕是没有牙的老人也可以吃。而且它营养丰富,含有多种营养物质和膳食纤维,经常吃的话,可以改善便秘,预防痤疮、肠癌的发生,且有一定的保健功效。不过由于没有坚硬的外壳跟苹果、橘子这样的皮质组织,所以草莓只要轻轻的碰撞就会因为表皮破损而腐烂,因此我们在超市里看到的草莓都是一个一个的放的,不会堆起来,否则的话,下面的草莓就会被堆烂。

草莓要想长时间的存放,那么就必须放到冷库里面,而且跟鸡蛋一样,有专门的孔来放草莓一个孔放一个,温度不能过低,将冷库的温度控制在-3℃到-1℃之间即可,如果没有意外,这样存放草莓可以放上好几天,而一旦低于-3℃就会冻伤,高于0度也会导致草莓不能长时间存放,这个只要在冰箱保鲜柜里放过草莓的就知道了。这种存储方法叫保鲜库存储。

还有一种方法就是气调库存储,这是因为草莓对二氧化碳有很高的耐受性,二氧化碳不会对草莓的新鲜造成影响,当然了如果二氧化碳的浓度过高也是会让草莓早早腐败的,根据不断的实验,将气调库的二氧化碳浓度控制在15%~20%之间是最为合适的,而这个时候对温度的要求则是0℃~0.5℃左右,湿度控制在85%~95%左右,当然了还需要经过包装,就可以安全的存放草莓了。

有人就会问了,这草莓保鲜,为什么还需要这么高的空气湿度呢?不是低温就可以了吗?高温可以快速蒸发水分,但是低温也是可以将水分从草莓的体内抽取出来的,也就是低温也是会蒸发水分的,提高气调库的空气湿度,就跟把水果放到水里那样,水分就被锁住,这样草莓就可以降低水分的蒸发,起到保鲜的作用。那么该如何控湿呢?那就是使用加湿机,它采用超声波雾化技术,加湿速度快,操作简单方便,不止是草莓气调库,也是其他水果、蔬菜气调库、冷库加湿控湿的好选择。

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