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加工粉状食品的水分问题,避免结块

来源:http://www.chushiji1688.com/ 作者:井泉环保 时间:2020-05-26 08:26

浓缩食品加工,包装和储存过程中的湿度控制

为了跟上消费者不断变化的口味和生活方式,柠檬水浓缩和浓缩水果公司正在采用先进的技术来为市场提供优质的产品。

每个过程都是为了确保所有的食品都能以合适的风味,形状和更长的保质期到达消费者手中。

浓缩加工,包装或储存过程中的湿度通常起到派对的扰相作用。因此,在储存,生产,包装,加工和低温干燥等领域,湿度控制对于食品工业至关重要。

加工浓缩物

在加工粉状食品时,特别是柠檬水浓缩物,浓缩水果,蛋白质补充剂,汤粉,可可以及明胶等保健食品,脱水软饮料浓缩物,速溶咖啡粉等。周围空气中的湿气会导致结块,食品浓缩物的结块。它会使微小的颗粒粘在一起,或者聚集在一起,从而抑制它们在制造或包装过程中的自由流动。

许多颗粒状或粉末状的材料通过高速气流被转移到包装上。这个过程通常被称为气力输送或者只是吹气。糖,面粉,淀粉,饮料和食品粉等高度吸湿的材料使湿度控制成为物料处理系统的关键要素。通过高速气流输送粉状,颗粒状或薄片状物料可以通过干燥空气显着提高。

另外,空气中的湿气的存在可能干扰加工机器的操作,从而妨碍食品的自由和容易的移动。很显然,如果水分以这种方式影响食品和机器,那么这个问题就必须有一些解决办法。

解决这个潮湿问题的方法是用干燥空气包围加工和制造区域。

存在潮湿可能导致:

结痂,堵塞在贮藏库里

气力输送系统中的堵塞

机器堵塞

交通不便,速度慢

霉菌和霉菌的生长

不卫生的存储和运输

最终产品质量差

食物的味道和香气的损失

食品保质期短

按照国际标准预期的环境调整湿度

操作/过程

.℃

湿度(%)

水果粉处理

20-22

68-72

35

速溶咖啡奶精制造商/?。

26

79

25

番茄粉生产

19-23

66-73

25-35

柑橘水晶包装

27

81

15

干汤包装

21

70

20

能源食品包装

25

77

40-45

速溶咖啡包装

26

79

20

奶粉包装

22-25

72-77

35-40

饼干和硅片包装

21-29

70-84

35-40

粉末饮料混合包装

21

70

20

糖果?–?淀粉客房

21-24

70-75

30-35

喷雾干燥奶粉的冷却

10

50

35-40

乳清粉制造/储存

21-26

70-79

15-30

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