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健康手册 果蔬放进冰箱前不能洗

来源:http://www.chushiji1688.com/ 作者:井泉环保 时间:2019-08-06 10:24

健康手册果蔬放进冰箱前不能洗

很多人在存储蔬果的时候,都喜欢将蔬果清洗干净然后存储于冰箱之内。觉得这样做就会卫生保鲜。但是,这种“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。

清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。此外,**般果蔬表面都会有**层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,所以,果蔬买回后zui好不要洗。如果觉得菜根实在太脏,可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果**定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱,洗过的水果,在从冰箱取出后,也要再次清洗,因为在存储过程中,其表面可能会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。

在密封时,可考虑保鲜盒或保鲜袋,也可以试试牛皮纸,因为它的吸水性强,可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

果蔬的保存时间因不同种类而异,比如,绿叶类蔬菜及草莓等水果的保存期zui短,**两天就到头了;绿豆芽、葡萄等就可以放得时间稍长**点。夏季西瓜能**次吃完就尽量不要剩,如果剩下,可以在其切口覆**层保鲜膜,zui好在半天之内吃完。取出再次食用前,**将切口表层削掉,以防细菌感染。

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